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饮 食 进 化
作者：徐荣祥 出版社：台海出版社 刊行日期：2006年7月人类饮食吃什么？有纪录的就是一个单已经验纪录 ，远古时期称食人时期 ，公元零零年前 ，以食动物为主 ，春秋均匀28岁 。到了十四、十五世纪 ，随着人类的农业革命 ，起头将多种多样的食品作为食品 ，形成了动植物混合食品链 ，春秋耽搁到均匀40多岁 。19世纪中叶 ，德国的科学家将动植物食品链的混合成分用化学的步骤分析为碳水化合物、蛋白质、脂肪 ，明确了重要食品的营养组成 ，使人类起头有方向的选择性饮食 ，20世纪 ，科学家又明确了维生素系列在生射中的沉要职位 ，以及将矿物质和微量元素作为性命的必须物质 ，从而使人类的寿命提高到了均匀72岁 。但这些物质什么时辰服用、服用的比例若何一向没有科学的尺度 ，而是凭着人类种族的遗传习惯饮食 ，造成了因饮食习惯不合理所产生的肥胖、消瘦或各器官因营养物质供给不均匀所产生的各类疾病 。以上经验总结为：身段器官的疾病大多是由于没有吃好引起 。所以有必要向人们介绍人体的代谢法规和胃肠的消化吸收职能 ，以及各类营养物质的作用及代谢特点 ，领导人们按人体的生物钟饮食 ，为身段的健全提供最相宜的营养和能源 。